正月初二蒸馒头禁忌什么

蒸馒头的4大忌

忌用高温蒸在蒸馒头的时候，不能用高温蒸。太高的温度会使馒头过早定型而不能继续向外膨胀。这样会让馒头失去原本应有的松软口感，变得老硬难吃。忌翻面在蒸馒头的过程中，不能随便翻馒头。因为过程中开盖可能会让风渗透。

蒸馒头10个禁忌

蒸馒头10个禁忌：过多的面粉、盐加多了、冷水蒸馒头、不需要再次发酵、烘焙余温、烤箱温度过高、面团过于干燥、过多的糖、不要用大火蒸、不要用油蒸。1、过多的面粉：馒头面粉不能太多，否则容易熟得不均匀，口感差。在。

蒸馒头的4大忌

蒸馒头的4大忌是酵母不要用凉水和面、不能直接做馒头胚、不能直接蒸、蒸馒头时的火不能时大时小。

为什么说正月里不能蒸馒头?

其次，蒸馒头要烧大火，成熟后体积会增大很多，意味着来年的日子，会红红火火，蒸蒸日上。再者，中国有句古话，不蒸馒头，也要争口气。意思显而易见，是教育儿女们，要勤奋学习，努力工作。过年期间的忌讳也很多，每到过年。

过年蒸馒头有什么讲究

蒸馒头发面时，由于没有现在的酵母，要用含有酵母菌的“老面”去发面，所以发面也是个技术活儿，老百姓会忌讳面粉发不起来。又比如蒸熟的馒头要是咧了口，不许说裂啦，要说笑了。咧口的馒头不能作供品。所有的馒头和豆包。

正月初二能做馒头吗?

正月初二不让做馒头，都是年前准备好馒头，正月十五前不在做，为的就是年下休息。

过年初一到初九有什么禁忌?

大年初一忌睡午觉，依古训“禁昼寝”劝人不要懒散，若于大年初一睡午觉会影响事业运。大年初一、二忌洗衣，传说者两天是水神生日，因此忌洗衣。大年初二 大年初二，女儿回娘家忌回门礼为单，由于传统上认为单数不吉利，女婿。

蒸馒头的禁忌

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的。

家里为什么不可以圆蒸馒头呢

从正月初一开始到正月初五结束都不能生火蒸馒头或者炒菜，蒸与争谐音，炒与吵谐音，不吉利，所以才有了正月不能蒸馒头的习俗。正月不能蒸东西其实并没有严格的要求，还是看个人习惯，只是老一辈留下的传统，随着社会的发展。